Heb ik last van een voedselintolerantie of een voedselallergie? Doormiddel van een allergietest of intolerantietest kunnen we dit achterhalen. Maar wat is het verschil?
Allergie
Een voedselallergie en voedselintolerantie worden vaak met elkaar verward. Logisch! Want de symptomen lijken veel op elkaar, maar wat is het verschil en hoe herken je het verschil?
Bijna alle plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen bevatten eiwitten. We spreken van een voedselallergie wanneer je immuunsysteem overactief reageert op een eiwit in de voeding. Bij een allergie worden deze eiwitten (allergenen) gezien als indringers, die onschadelijk moeten worden gemaakt.
Bij een voedselallergie krijg je een sterke lichamelijke reactie in je neus, ogen, keel, huid, longen, hart en bloedvaten en/of je spijsverteringskanaal. Denk hierbij aan klachten zoals een jeukende mond of een opgezwollen keel.
Het is belangrijk om te weten dat een voedselallergie levensgevaarlijk kan zijn. De lichamelijke reacties zullen snel komen na aanraking met het allergeen: binnen twee uur.
Bij een voedselintolerantie is het immuunsysteem niet betrokken. Bij een voedselintolerantie reageert je lichaam anders op voedsel vanwege door bijvoorbeeld een tekort aan bepaalde enzymen. De oorzaak van het probleem neemt dus een andere weg. Voedselintoleranties kunnen heel vervelend zijn, maar zijn niet gevaarlijk. Een voedselintolerantie is dan ook minder heftig dan een voedselallergie en symptomen komen later op. Deze niet-allergische reacties treden meestal binnen maximaal 48 uur op.
De meest voorkomende voedselallergieën zijn:
- Melk
- Ei
- Pinda
- Noten
- Soja
- Tarwe
- Vis
- Schaaldieren
- Roosfruit (appel en perzik)
Symptomen bij een voedselallergie:
- Mond/ keel: jeuk, gevoel van zwelling, zichtbare zwelling, heesheid, slikklachten, blaren
- Neus: niezen, loopneus
- Ogen: jeuk, tranen, zwelling
- Huid: jeuk, schilfering, galbulten, zwelling
- Maagdarmkanaal: misselijkheid, buikpijn, buikkrampen, braken, diarree
- Longen: hoesten, stridor, benauwdheid
- Hart en bloedvaten: bloeddrukdaling, flauwvallen, shock
De verschillen op een rijtje
Voedselallergie:
- Overactieve reactie van het immuunsysteem.
- Snel opkomende reactie: binnen twee uur.
- Reactie op neus, ogen, keel, huid, longen, hart en bloedvaten en/ of spijsverteringskanaal. Zoals eczeem, jeukende mond, opgezwollen keel, moeite met ademhalen, galbulten, buikkrampen, braken, shock.
- Kan wel gevaarlijk zijn.
Voedselintolerantie:
- Geen overactieve reactie van het immuunsysteem.
- Latere opkomende reactie maximaal 48 uur.
- Reactie zoals hoofdpijn, diarree, vermoeidheid, flatulentie, buikpijn, acne, misselijkheid.
- Is niet gevaarlijk.
Waar wordt op getest bij het vermoeden van een allergie?
| Groep | Allergie |
| Graspollen | Bahiagras, Veldbeemdgras, Rietgras, Engels gras, Raaigras, Rogge en Timotheegras |
| Boompollen | Acacia, Els, Arizona cipres, Europese Es, Beuk, Populier, Dadelpalm, Lep, Hazelaar, Plattaan, Mediterrane cipres, Bergceder, Moerbeiboom, Olijfboom, Papiermoerbei, Zilverberk, Japanse ceder, Hemelboom en Walnoot |
| Kruid pollen | Bingelkruid, Hennep, Melganzenvoet, Bijvoet, Brandnetel, Amarant, Ambrosia, Smalle weegbree, Distel en Groot glaskruid |
| Huisstof– en voorraadmijten | Acrus siro, Amerikaanse huisstofmijt, Blomia tropicalis, Europese huisstofmijt, Glycyphagus domesticus, Lepidoglyphus destructor en Tyrophagus putrescentiae |
| Peulvruchten | Kikkererwten, Witte bonen, Linzen, Erwten, Pinda en Soja |
| Granen | Gerst, Boekweit, Maïs, Rogge, Lupine, Gierst, Haver, Quinoa, Rijst, Spelt en Tarwe |
| Fruit | Avocado, Appel, Banaan, Bosbes, Kers, Vijg, Druif, Kiwi, Mango, Meloen, Sinaasappel, Papaja, Perzik, Peer en Aardbei |
| Noten en zaden | Amandel, Paranoot, Cashew, Hazelnoot, Macadamia, Pecannoot, Pistache, Walnoot, Fenegriekzaad, Maanzaad, Pompoenzaad, Sesamzaad en Zonnebloempitten |
| Kakkerlak | Amerikaanse kakkerlak en Duitse kakkerlak |
| Insecten gif | Wespengif, Vuurmierengif, Bijengif, Dolichovespula maculata en Papierwespengif |
| Melk | Kamelenmelk, Koemelk, Geitenmelk, Paardenmelk en Schapenmelk |
| Ei | Kippenei eiwit en Eigeel |
| Huisdieren | Kat, Russische dwerghamster, Hond, Cavia, Muis, Konijn en Rat |
| Boerderij dieren | Runderen, Geiten, Paarden, Varkens en Schapen |
| Zeevruchten | Anisakis simplex, Atlantische kabeljauw, Atlantische haring, Atlantische makreel, Oester, Zwarte tijgergarnaal, Bruine garnaal, Noordse garnaal, Garnalenmix, Karper, Mossel, Krab, Kreeft, Oester, Zalm, Coquille, Inktvis, Zwaardvis, Stekelrog, Tonijn en Venus schelp |
| Kruiden | Anijs, Karwij, Mosterd, Oregano, Paprika en Peterselie |
| Groenten | Wortel, Selderij, Knoflook, Ui, Aardappel en Tomaat |
| Vlees | Rund, Kip, Paard, Huiskrekel, Lam, Meelworm, Sprinkhaan, Varken, Konijn en Kalkoen |
| Schimmels & Gisten | Alternaria alternata, Aspergillus fumigatus, Bakkersgisit, Cladosporium herbarum, Malasezia sympodialis en Penicilium chrysogenum |
| Overige | Ficus benjamin, Duiventeek, Latex en Hom s lactoferrine |
De uitslag
Je ontvangt een uitgebreid rapport met jouw uitslag, uitleg over de stoffen die zijn gemeten en advies gebaseerd op jouw uitslag.
Dit onderzoek laat zien hoe jouw lichaam reageert op 167 specifieke allergieën. Het is daarmee de meest uitgebreide beschikbare allergietest. Om deze allergieën in beeld te brengen wordt gekeken naar 295 verschillende allergenen, omdat een stof kan meerdere allergenen bevatten. Je kunt bijvoorbeeld allergisch zijn voor de pollen van een berk. Deze pollen bevatten drie allergenen die elk afzonderlijk kunnen zorgen voor een reactie. Om te zorgen voor een betrouwbaar testresultaat worden ze alle drie meegenomen in de test.
Door naar verschillende allergenen te kijken om één allergie vast te stellen kunnen allergieën in alle gevallen ook daadwerkelijk worden opgespoord.
Het rapport
Het rapport bestaat uit drie onderdelen:
- Het eerste deel is de samenvatting. Hierin staan de hoofdcategorieën overzichtelijk onder elkaar zodat jij direct kunt zien of je allergisch bent voor een van de stoffen uit een hoofdcategorie.
- Vervolgens worden alle allergenen, stoffen waarvoor je allergisch kunt zijn, uitgesplitst. In de categorie “pollen” staan de pollen van verschillende boom-, gras- en plantsoorten onder elkaar. Achter elke stof staan vier balkjes. Deze zijn ingekleurd op basis van de hoeveelheid antistoffen die is gemeten. Als er geen balkjes zijn ingekleurd, dan zijn er geen antistoffen gevonden en ben jij niet allergisch. Bij een hoge concentratie antistoffen worden alle balkjes ingekleurd. Hieruit maak je op dat deze stof bij jou een hevige immuunreactie geeft. Alle inzichten worden tenslotte vertaald naar concrete tips. Je krijgt uitleg over de stoffen waarvoor je allergisch bent en de klachten die je kunt krijgen. Vervolgens krijg je handvatten om ervoor te zorgen dat je zo min mogelijk met deze stof in aanraking komt.
- Het derde deel bevat tot slot een uitgebreid literatuuroverzicht zodat je de wetenschappelijke onderbouwing kunt bekijken.
Plan hier jouw allergietest!